臭氧能延长食品的保质期吗

 

        臭氧是一种非常强的消毒剂和杀菌剂，这种特性使它对于控制不同应用中的微生物污染非常有用。如今，通过臭氧可以保持食物新鲜度和延长保质期，已被广泛用于改善食品质量。当空气中保持一定浓度的臭氧时，它会在很短的时间内破坏细菌、病毒、霉菌、囊肿或任何种类的感染。这避免或延迟了由细菌引起的任何种类的腐烂，从而提供了较长的产品保质期或储存时间。臭氧在反应时非常不稳定，并分解回氧气，臭氧的这一特性为清洁环境做出了重要贡献。

需要空气消毒

        食品加工业的环境空气中不含任何致病和腐败的微生物等，这对于保持产品的新鲜度和延长产品的保质期至关重要。

食品加工业、乳制品业、制药业或类似的工厂区域如果受到感染，目前通过熏蒸和使用不同的化学品来实现消毒的。这样实现的消毒是不均匀，不一致和分批过程的。该方法的缺点是，它会在食品、生产区域和设备上留下化学残留物。在今天的情况下，这个问题变得越来越严重。

        怎么解决呢？需要一种在不使用任何有害化学物质和熏蒸剂的情况下，持续、快速且经济地消除细菌、病毒、霉菌、异味和其他令人不愉快的气味的方法。那就是臭氧，臭氧将为我们提供一个环境友好的消毒解决方案。

如今，该行业中的许多先进企业都在使用臭氧处理来净化存储过程以及食品加工、乳制品和制药行业的其他敏感区域中的空气。与普通化学药品不同，“臭氧是自然界很强大的净化剂”实际上可以消除自然氧化产生的污染物。

        消毒区域中应保持的臭氧浓度0.01至0.08 PPM的臭氧浓度足以实现对消毒区域的完全消毒。需要保持的实际浓度取决于产品、面积的临界度、细菌载量的范围以及使用方法。

        臭氧浓度极限如果有操作人员在场，臭氧浓度不应超过0.1 PPM，每个工作日持续八小时或更长时间，并且任何工人都不应暴露于超过0.6 mg /m³（0.3 PPM的极限浓度）的臭氧中。

        为了安全，为了操作人员的安全，可对臭氧浓度进行监测和控制，并且其体积不超过0.1 PPM。监视系统配备有高和低级别的设置点。较高的设定值可用于报警，并在浓度较高时发出警告。

臭氧的使用可以延长食品的保质期

        在大多数情况下，任何食品的腐烂都是由于细菌和病毒的生长造成的，如果我们借助某种手段减少它们的生长，则可以延长其保质期。但同样重要的是，添加剂的添加方式应确保在很终产品中不留下任何残留物，因此我们只剩下一种化学物质，即OZONE。臭氧是氧气的三原子态，经过消毒和灭菌后，它可以转换回氧气而不会留下任何残留物。在您的情况下，我们可以通过以下方式使用臭氧：

1、环境空气灭菌系统可以通过将臭氧扩散到包装或加工车间中来对包装和加工车间内的空气进行消毒，从而可以在不使用任何熏蒸剂或化学药品的情况下对区域进行完全灭菌。

2、臭氧可以溶于水，通过曝气装置与产品一起再循环到水箱中，以减少细菌数量。但是，产品的直接接触是至关重要，并且必须非常小心地进行。如果臭氧接触量高于建议限值，则可能发生某些化学变化，这是可以的。但是，因此只有在进行一系列测试后，我们才能建议您使用合适的系统。

3、用于加工的水可以完全消毒。水在食品加工公司中的用途广泛，包括清洗水果和蔬菜、肉类产品、渔业、大虾和其他产品，清洗添加到产品中的地方以及混合到过程中。如果未按照标准对水进行消毒或灭菌，加水会使产品受到严重感染。

 

        使用臭氧可以延长食品的保质期，赶快试试吧！