臭氧发生器用于肉类消毒的优点

肉类行业在确保其产品的安全和质量方面面临着重大挑战。细菌污染、变质和其他问题可能导致消费者的健康问题，并给生产者带来经济损失。

肉类是微生物生长和细菌传播的理想介质。肉类对病原体高度敏感，包括沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌。病原体自然生活在肠道中，在运输、屠宰和生产过程中可能会受到污染。食品加工设备之间的交叉污染是食品工业的一个主要问题。食品接触表面，如砧板和刀具，在肉类加工和处理过程中可能会被病原微生物污染。这些表面的污染会导致微生物转移到肉类中，从而增加食源性疾病的风险。

此外，除了在生产、运输和冷藏过程中受到污染的风险外，肉类由于其高蛋白质和水分含量也极易腐烂。这使得它更容易变质和降解。

因此，必须使用有效的消毒方法来控制肉类中的污染，降低食源性疾病的风险。适当的卫生习惯和臭氧等消毒剂可以帮助减轻肉制品的污染风险。用于肉类消毒的臭氧发生器技术提供了一个很好的解决方案。

臭氧消毒的力量

沙门氏菌是家禽产品很常见的病原体。目前，在胴体加工过程中，使用热处理、水和化学抗菌剂（如过氧乙酸 （PAA））的组合来去除或控制污染物。然而，这些化学抗菌剂在氧化前后可能有毒。此外，这些化学物质会影响质量，因为它们会产生不希望的颜色和质地效果以及异味的发展。此外，化学抗菌剂价格昂贵，并且具有留下有害残留物的缺点。

食品行业正在转向臭氧以降低卫生和消毒成本。臭氧是一种有效且安全的消毒剂，其功率是氯的 1.5 倍，反应活性是氯的 3000 倍。研究表明，臭氧对常见的肉类微生物、寄生虫和病毒有效，包括沙门氏菌、嗜温菌和大肠杆菌。臭氧是一种具有快速灭活机理的杀菌剂，并且不会留下残留物，使其成为一种安全经济的消毒解决方案。例如，用臭氧水处理尸体可以降低微生物的水平，从而提高肉质和延长保质期。

除了其强大的抗菌特性。臭氧不会留下残留物，是一种安全经济的消毒解决方案。此外，臭氧处理不会影响肉的味道、质地或颜色，使其成为该行业有吸引力的替代品。

降低早期雏鸡死亡率

通过在各种家禽应用中使用臭氧水，可以显着降低早期雏鸡死亡率。各种工艺使用臭氧水，包括种蛋孵化场、禽舍中的饮用水、周期变化期间对禽舍内部的消毒、生产区域、冷却器单元和工艺水消毒。

臭氧对家禽业有许多好处，包括改善鸡的健康以及减少对疫苗和药物的需求。臭氧气体还用于消毒孵化器、巢箱和生产猪场，对大肠杆菌和假单胞菌等病原体有效。与甲醛、甲醇、过氧乙酸和氯不同，臭氧是一种天然消毒剂，不会留下残留物，也不会造成化学残留物的风险。通过利用臭氧的力量，家禽业延长了保质期，为消费者生产出更高质量、更健康的产品，同时也促进了动物福利。

加强食品安全

美国FDA已批准在所有食品加工中使用臭氧作为安全有效的抗菌剂，包括确保食品安全的禽肉。该裁决允许使用臭氧作为传统化学抗菌剂的替代品，传统化学抗菌剂可能是危险的，并可能留下有害残留物。通过在食品加工中使用臭氧，食品制造商可以确保其产品的安全和质量，同时降低成本并促进可持续性。臭氧已被证明对多种食源性病原体有效，使其成为对抗食源性疾病的宝贵工具。 

臭氧主要优点

臭氧技术消除了肉制品中的霉菌毒素和病原体。

臭氧不会留下残留物。

臭氧比任何其他替代品在更长的时间内节省资金。

臭氧通常被认为是安全的（GRAS），可用于食品加工。

臭氧可有效杀死细菌和病原体

臭氧是食品加工商的强大而多功能的工具