臭氧对昆虫侵染的影响

 

对机载微生物的功效

 

臭氧工业公司与加的夫威尔士大学学院食品研究和咨询部门（UWIC）一起进行了广泛的研究，以研究臭氧对空气中微生物的影响。这些试验表明，使用空气传播的细菌并使用浓度在0.05 ppm至2 ppm之间的臭氧，可以在60分钟内将活菌减少99％至99.99％。

 

对抗表面微生物的功效

 

在UWIC进行的试验中，还证明了使用不锈钢试样可以对表面进行有效的消毒，包括通常难以清洁的暴露的底面，使用2 ppm的臭氧水平可以在一小时内实现。还表明，在这些实验中，即使不对不锈钢样板进行任何清洁并且被认为是脏污的，仍然可以实现非常有效的消毒。

 

表面上的其他工作表明，臭氧在包括埃希氏菌，沙雷氏菌液面菌，平肠肠球菌，白色念珠菌，铜绿假单胞菌，金黄色葡萄球菌，李斯特菌，李斯特菌，尼日尔曲霉，芸苔酵母和拟南芥等在内的多种微生物中同样有效。已经证明，使用2ppm的臭氧在1-4小时内可减少97％到99.999％的百分比，革兰氏阴性细菌（例如大肠杆菌）比革兰氏阳性细菌（例如金黄色葡萄球菌）对臭氧更敏感。人们发现，酵母（酿酒酵母，红景天酵母）和霉菌（尼日尔曲霉）对臭氧的抵抗力很强，这可能是由于这些生物体的厚细胞壁为气体的初始渗透提供了更有效的屏障。

 

臭氧对昆虫侵染的影响

在该领域中还已经注意到，尽管仍不清楚这种影响的实际原因机制，但奶酪商店中的常规臭氧处理可以消除螨虫的危害。现场有几篇轶事报道，螨虫通过进入奶酪和架子之间的空隙来寻求避开臭氧的作用，而在空隙中臭氧无法渗透到以前它们已经占据所有表面的位置。尽管到目前为止，这些报告在科学上尚未得到证实，但用户所展示的现场结果令人印象深刻。这些相同的用户越来越有信心，他们将能够通过常规使用臭氧完全放弃其奶酪店中的化学熏蒸剂，例如甲基溴。

 

污染奶酪的螨有3种：面粉螨（Acarus Siro），奶酪螨（Tyrophagus Casei）和霉菌螨（Tyrophagus Putrescentiae）。面粉螨是侵害包括奶酪在内的多种食品的常见螨，如果人类或动物食用任何数量的螨，都可能有害。它在发育过程中有一个非寻常的特征，在该过程中，它几乎变得不动，生长着吸盘，与自身附着在表面上，体壁变硬。在其生命周期的这一阶段，它变得对杀虫剂和其他不利条件（例如表面清洁）具有更大的抵抗力。这种特征很可能是导致这种特殊螨虫难以根除的原因。它在28℃和90％RH的条件下壮成长，但在17℃和65％RH的条件下变得不活跃。

 

奶酪螨比面粉螨大，非常常见，饮食上也与世界上的螨虫一样，尽管它们以在奶酪中咬破的孔洞而闻名，但留下的灰烬是由死者尸体，铸成的皮肤和粪便造成的，这是公认的原因。他们喜欢通常与奶酪储存相关的凉爽温度和高湿度，甚至可以在冷藏中幸存下来，但是他们的确在发育过程中缺乏粉螨的脓疱病阶段，这使得它们更易于管理。

 

很后，有一种霉菌的微生物，与其他两种微生物不同，它们看上去对健康没有危害，但可以造成食品内部的巨大损失。

 

定期使用臭氧消除霉菌显然会通过除去可能是其食物来源的物质而对霉菌螨虫的存在产生有益的影响。到底臭氧如何阻止其他两个物种的确切情况尚不清楚，但是霉菌的存在与否可能起着重要的作用，还需要进行更多的研究。